新浪首页
分享微博
分享微信
回到顶部
新浪图片-有温度的视觉
财经图片
财经首页
新浪首页
登录
支持
键翻阅图片
列表查看
高清查看
大图
全屏观看
00:00
/
00:00
关闭
猜你喜欢
看了又看
下一图集
重新浏览
进入财经图片首页
关注@新浪财经图库
关注摄影师微博
分享到微博
收藏
下载
评论
分享到
显示更多文字
收藏成功
查看我的收藏
已收藏!
您可通过新浪首页
(www.sina.com.cn)
顶部 “
我的收藏
”, 查看所有收藏过的文章。
知道了
0
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/Kdoj-fykywuc6368030.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/Kdoj-fykywuc6368030.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/Kdoj-fykywuc6368030.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
在河南灵宝市焦村镇红亭驿有一家栾川石磨豆腐店,店主是一位6旬的老人,主要售卖豆腐、豆花和豆浆这“三件套”。因其从事做豆腐20多年,掌握了一手酸浆点卤的好手艺,做的豆腐和豆花味道十分鲜美,所以生意一直很好,常常供不应求。凭着这门手艺,老人先后给孩子成了家,并在城里买了房。本组图片拍摄于9月12日。(摄影:李当彬)
评论
5825277
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/fyLx-fykymwm9577028.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/fyLx-fykymwm9577028.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/fyLx-fykymwm9577028.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
老人叫杨绪,祖籍是河南栾川 ,30多年前和妻子一起到灵宝工作。因夫妻俩都是在栾川长大,从小就爱吃栾川豆腐,到灵宝后,因当地没有人做,只有每年回栾川探亲时才能再次吃上童年的味道。“那时我就想,有朝一曰一定要在灵宝开一个石磨豆腐店,让灵宝人也能吃到我们栾川豆腐”,老杨说。二十年前,老杨终于实现了自己的愿望,将栾川豆腐、豆花和豆浆做成了在当地非常知名的小吃。图为老杨在做豆腐。
评论
5825278
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/ZQMR-fykymue6934040.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/ZQMR-fykymue6934040.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/ZQMR-fykymue6934040.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
据了解,栾川石磨豆腐选料严格,加工精细,并配以自然酸浆点成,因而豆腐吃起来质地细腻嫩滑,筋而松软,口感独特,佐以青红辣椒,色香味俱全。制作时,酸浆点卤是整个过程中最关键也是最保密的一道工序。图为老杨制作好的豆花和豆腐。
评论
5825279
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/nprp-fykymwk2823202.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/nprp-fykymwk2823202.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/nprp-fykymwk2823202.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
“栾川石磨豆腐之所以比普通豆腐味美,独特之处就是点卤时用的是酸浆。酸浆是腌制酸菜时形成的酸汁,或是上一茬豆腐制好后,锅里留下的汁水经发酵形成的酸水,完全天然,不添加任何添加剂”,老杨介绍,“用酸浆点卤,各家都有自己的秘方,都秘而不宣,只传自家人“。图为老杨在用酸菜卤水点浆,旁边站着的是他的女婿。
评论
5825280
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/a7Cb-fykymue6934061.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/a7Cb-fykymue6934061.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/a7Cb-fykymue6934061.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
老杨的女婿叫李晓峰,在当地一家金矿上班,每天一下班就跑到店里帮老杨干活。“这孩子不但孝顺,还老实、勤奋,眼看着我年龄大了,将想把这门手艺传给他”,老杨说。图为李晓峰在店里帮忙做豆腐。
评论
5825281
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/UYhi-fykywuc6368216.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/UYhi-fykywuc6368216.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/UYhi-fykywuc6368216.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
“用酸菜卤水点浆,千万不能急,要一遍遍慢慢地点,快的话做出的豆腐就不好”,只要女婿到店里来,老杨就会手把手教女婿,并将一些基本的工序让女婿上手来做。
评论
5825282
老人卖豆腐三件套在城里买房 关键工序保密供不应求
http://n.sinaimg.cn/default/9_img/uplaod/3933d981/20170918/LmMU-fykywuc6368228.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/LmMU-fykywuc6368228.jpg/w160h120hdp.jpg
https://k.sinaimg.cn/n/default/9_ori/uplaod/3933d981/20170918/LmMU-fykywuc6368228.jpg/w50hdp.jpg
2017年09月18日 17:15
图为女婿在点浆,老杨则坐在灶台前打下手烧火。
评论
5825283